Network
Sambal goreng kentang, jadi andalan keluarga Indonesia untuk memanjakan lidahnya. Bahkan ada yang menambahkan bahan lain seperti ati ampela agar sambal terasa lebih nikmat. Hanya dengan resep sambal goreng kentang ati ampela sederhana, lidah para penikmatnya akan langsung dimanjakan.
Perpaduan antara kentang dengan ati ampela, membuatnya sangat tepat disajikan ketika ada acara-acara besar. Misalnya saja, ketika lebaran, acara keluarga, dan lain sebagainya. Tapi, ada satu masalah yang seringkali terjadi.
Ternyata masih banyak orang yang belum mengetahui bagaimana resep dari sambal goreng kentang plus ati ampela ini. Padahal, setiap bahan dan proses pembuatannya, sangat mudah dilakukan. Kalau kamu ingin tahu caranya, berikut ini rinciannya.
Resep Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Sederhana
Ada sejumlah resep yang wajib dipersiapkan lebih dulu. Sejumlah bahan sambal ini, sangat mudah kamu temukan di pasaran. Selain itu, harga untuk bahan dasarnya juga tidak terlalu mahal. Apa saja resepnya? Cek rinciannya pada bagian berikut, ya:
- 400 gram kentang.
- Ati ampela ayam 6 pasang.
- Santan kental 250 ml.
- 4 siung bawang putih.
- 5 buah bawang merah.
- 10 cabe merah keriting
- 10 cabe rawit
- 4 buah kemiri
- 2 lembar daun salam.
- 3 lembar daun jeruk.
- Merica, garam, gula, kaldu bubuk.
- Air
- Minyak goreng.
Setelah kamu menyiapkan semua resep sambal goreng kentang ati ampela sederhana ini, sekarang waktunya kamu mengetahui langkah-langkah pembuatannya.
Langkah-langkah Pembuatan Sambal Goreng Kentang Ati Ampela
Ada sejumlah langkah yang perlu dilakukan jika ingin mengolah resep sambal goreng kentang ati ampela sederhana yang sudah kami berikan. Berikut ini cara selengkapnya:
1. Siapkan Bahan-bahan yang Sudah Dibeli
Langkah pertama yang harus dilakukan, tentu saja dengan menyiapkan sejumlah bahan-bahan yang sebelumnya sudah dibeli. Ingat, jangan sampai ada satu bahanpun yang kurang atau lebih.
Kurang atau lebih suatu bahan dalam masakan, sangat mempengaruhi cita rasa dari masakan yang dibuat. Maka dari itu, pastikan takaran dan bahan-bahannya sudah pas, ya.
2. Potong dan Rebus Ati Ampela
Langkah selanjutnya, kamu harus memotong dan merebus ati ampela yang sudah disiapkan. Jangan lupa, ati ampela yang digunakan, wajib yang masih segar lantaran juga mempengaruhi rasa dari masakan.
Ati ampela yang masih segar, akan membuat rasa dan tekstur dari masakan jadi lebih lezat. Potong-potonglah ati ampela hingga berbentuk dadu. Jangan lupa dicuci terlebih dahulu. Selanjutnya, langsung rebus ati ampela yang baru saja dibersihkan.
3. Haluskan Bumbu dan Tumis hingga Harum
Pada langkah selanjutnya, silakan bersihkan dulu berbagai jenis bumbu yang ada. Kemudian, haluskanlah bumbu tersebut menggunakan ulekan. Ingat, harus sampai lembut, ya.
Kamu juga bisa menambahkan bumbu tambahan. Misalnya saja, menambahkan kemiri yang sebelumnya sudah disangrai lebih dulu. Haluskan semua bumbu yang ada. Jika sudah, langsung tumis pada wajan yang minyaknya sudah dipanaskan.
Tuang bumbu, tambahkan daun jeruk, daun salam, cabai, dan serai. Langsung aduk-aduk bumbu yang ada hingga tercium aroma harumnya.
4. Masukkan Santan ke Bumbu yang Ditumis
Ada salah satu bahan yang tentu saja jangan sampai dilupakan. Kamu harus memasukkan santan ke dalam bumbu yang sedang ditumis. Jangan lupa juga, tambahkan garam dan gula pasir agar ada sedikit manis-manisnya.
5. Tambahkan Ati Ampela dan Kentang
Tentu saja, selanjutnya kamu harus memasukkan ati ampela dan kentang pada bumbu yang sudah mendidih. Tanda masakan ini sudah matang, yakni meresapnya kuah ke dalam kentang dan ati ampela.
Penutup
Dengan resep sambal goreng kentang ati ampela sederhana ini, sekarang kamu sudah bisa menikmati hidangan lezat. Walaupun tidak mewah, masakan ini tetap bisa menggoyang lidah.***
