Network
- 250 gram daging sapi
- 500 ml air
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdt kaldu sapi bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1 buah kentang (potong-potong)
- 1 buah wortel (potong-potong)
- 1 buah tomat (potong-potong)
- Daun kol (secukupnya)
- 1 batang daun seledri
- 1 batang daun bawang
bumbu halus:
- 5 buah bawang merah
- 3 buah bawang putih
- 1 butir pala
- 1 sdt merica utuh
- ½ sdm garam
cara memasak sop daging sapi:
- Pertama, rebus air hingga mendidih lalu masukkan daging sapi. Tunggu sebentar lalu saring busa dan kotoran yang mengapung.
- Selanjutnya tambahkan daun bawang dan daun seledri ke dalam rebusan daging sapi kemudian tutup serta rebus selama 30 menit agar daging empuk.
- Haluskan bumbu berupa bawang merah, bawang putih, pala, merica dan garam menggunakan ulekan atau food processor.
- Panaskan minyak goreng di atas wajan atau teflon lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga mengeluarkan bau harum dan berwarna kecoklatan.
- Campurkan bumbu tumis ke dalam rebusan daging sapi lalu aduk hingga rata sambil dimasak dengan api kecil.
- Jangan lupa tambahkan gula dan kaldu sapi bubuk kemudian aduk kembali hingga rata.
- Masukkan kentang dan wortel ke dalam masakan lalu tunggu hingga kedua bahan matang dan terlihat empuk.
- Masukkan daun kol dan tomat ke dalam masakan lalu aduk sebentar hingga kedua bahan matang dan layu.
- Terakhir, matikan api lalu sajikan sop daging sapi di atas mangkuk dengan irisan daun seledri, daun bawang serta bawang goreng.
- Selesai.
Wah sekarang sop daging sapi Kuah Bening dengan resep spesial sudah matang dan siap untuk disantap bersama keluarga.
Masakan ini cocok disajikan dengan nasi putih hangat dengan tambahan sambal bagi yang suka cita rasa pedas.
Jangan lupa juga untuk menyediakan kerupuk untuk menu tambahan saat bersantap dengan masakan sop daging sapi yang lezat.***
